茄子这样做,有鱼肉的鲜美滑嫩,但是却没有鱼!非常好吃下饭

时间:2019-09-30 07:00:01 来源:内蒙数码网 当前位置:邢路路的农村那些事 > 视频 > 手机阅读

茄子这样做,有鱼肉的鲜美滑嫩,但是却没有鱼!非常好吃下饭

哈喽,大家好,我是南浦老王。今天我们继续分享美食,今天分享的是关于茄子。茄子在我们生活中不少见,它也有很多种吃法,特别是晚上吃夜宵,三五个朋友聚在一起,点几份烤串,再点一份烤茄子,喝几杯小酒,这是很多都市青年的夜生活。

茄子这样做,有鱼肉的鲜美滑嫩,但是却没有鱼!非常好吃下饭

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在小镇或者乡下,很多朋友会自己种茄子,记得我在老家的时候,爷爷就种了不少茄子,有时候茄子丰收,多了还会送邻居家几个,一般会凉拌或者炒来吃,所以今天我们就分享一个茄子的家常做法。我们这边叫鱼香茄子,今天就和大家分享一下它的做法:

茄子这样做,有鱼肉的鲜美滑嫩,但是却没有鱼!非常好吃下饭

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我们准备的材料有:茄子150克,肉末30克,生姜米、大蒜米、豆瓣酱10克,盐3克,白糖3克,鸡精2克,醋、生抽、料酒、水淀粉、食用油适量。

茄子这样做,有鱼肉的鲜美滑嫩,但是却没有鱼!非常好吃下饭

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第1步:我们把茄子洗干净,切成大小均匀的条状,沥干水分,开火倒入适量的食用油,油温5成热,倒入切好的茄子条,翻炸约一分钟,炸至变软,捞出沥干油,放入碗中备用。图片来源网络

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第2步:锅底留少许油,开小火,放入豆瓣酱,生姜、大蒜米,爆香以后,放入肉末,倒料酒。翻炒至肉末变色,继续加适量清水,改中火煮开。

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第3步:水开以后倒入炸好的茄子,放入白糖、醋、生抽,盖上锅盖,焖煮一分钟,时间到以后,放鸡精,倒入适量的水淀粉,快速勾芡。这样一道有茄子,没有鱼的鱼香茄子就做好了,吃起来有如鱼的鲜美,柔软鲜滑。

以上就是今天分享鱼香茄子,你有学会吗?更多美食分享,关注南浦老王。如果你有更好的美食分享,欢迎留言讨论。

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